【營養美食/川菜/肥腸砂鍋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/肥腸砂鍋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：肥腸砂鍋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：精製油50克、薑5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>洗淨、裝入砂鍋內待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.薑蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.肥腸洗淨上籠，蒸至8成熟取出，切成4釐米大小的塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒鍋置火上，下油加熱，放薑蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內，上臺即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3971</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E8%82%A5%E8%85%B8%E7%A0%82%E9%8D%8B
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