【營養美食/川菜/乾煸鱔背】
本帖最後由 豐碩 於 2012-12-30 13:14 編輯 <br /><br /><P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/乾煸鱔背</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG>【菜名】：乾煸鱔背</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鱔魚500克、酒釀20克、蔥薑、白糖3克、蒜片、味精、泡辣椒25克、醬油4.5克、豆瓣醬少許、濕菱粉6克、花椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.鱔魚去骨後切成塊，下油鍋煸乾，加泡辣椒、豆瓣醬、花椒、酒釀、糖、味精、醬油等作料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再放些湯、等它慢慢收乾，加蔥、薑、蒜片、最後用濕菱粉一收即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮香酥嫩，金黃色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1026</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：<A href="http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E5%B9%B9%E7%85%B8%E9%B1%94%E8%83%8C" target=_blank>http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E9%B1%94%E8%83%8C</A>
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