【營養美食/川菜/鯽魚砂鍋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/鯽魚砂鍋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鯽魚砂鍋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：精製油50克，薑5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3970</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%AF%BD%E9%AD%9A%E7%A0%82%E9%8D%8B
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