【營養美食/川菜/涼拌怪味雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/涼拌怪味雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：涼拌怪味雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞1/4只、番茄兩個、青瓜半個、白芝麻一湯匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>怪味汁料：生抽、洋蔥各一湯匙、芝麻醬一湯匙、花椒粉、蒜茸、薑茸各1/4茶匙、辣椒油、醬各半茶匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.番茄、青瓜洗淨，切片排于碟邊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>芝麻以白鑊炒香備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.雞去皮洗淨，放入滾水中以慢火浸約十二分鐘至雞熟，切塊放在碟中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將怪味汁料混合，淋在雞肉上，灑上白芝麻即可進食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：怪味是四川人最喜愛的調味，是用生抽、醋、辣椒油、糖、芝麻醬、蒜茸、花椒粉拌勻而成，包括甜酸咸辣麻五味俱全，涼拌怪味雞最適宜作為下酒小食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1073</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E6%80%AA%E5%91%B3%E9%9B%9E
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