【營養美食/川菜/麻醬鳳尾】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/麻醬鳳尾</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻醬鳳尾</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩萵筍尖400克、細鹽3克、芝麻醬10克、醬油10克、味精0.5克、芝麻油10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：離筍尖去皮，修整齊後，在粗端改成四瓣（切開部分為萵筍尖長度的3/5），放入沸水鍋內焯至斷生撈出，撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內，淋上由芝麻醬、醬油、味精、芝麻油調成的味汁即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：質地脆嫩，醬香濃郁，鮮美可口，清爽宜人。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1065</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%BA%BB%E9%86%AC%E9%B3%B3%E5%B0%BE
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