【營養美食/川菜/三杯雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/三杯雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：三杯雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩子雞一隻,醬油、食油、米酒各一杯,薑塊,蔥,小麻油</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將嫩子雞洗淨剁成5公分見方的塊連同雞髒、肝全部裝入砂缽內,同時用容量80克左右的杯盞,量入醬油、食油、米酒,放入薑塊、蔥白段少許,不放水；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.用炭火爐子微火燉開,每隔十分鐘左右翻動一次,以防燒焦。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蓋子不宜多開,約燉半小時至鹵汁收濃即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>揀去蔥、薑,加入少量小麻油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3834</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E4%B8%89%E6%9D%AF%E9%9B%9E
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