【營養美食/川菜/榆錢香椿丸子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/榆錢香椿丸子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：榆錢香椿丸子</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：麵粉500克榆錢150克香椿芽250克麵肥、堿水各適量精鹽少許食用油1000克</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.麵粉入盆內，加麵肥、清水和勻成麵團，發酵後揉入適量堿水；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>把椿芽洗乾淨，汆水後剁碎；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>榆錢擇乾淨，焯水後晾乾、剁碎。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.把香椿末揉入麵團中，分別揉成直徑為２釐米的丸子，粘上榆錢末，擺入盤中，入籠蒸15分鐘取出。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.油鍋上火，燒至五成熱時，把蒸好的丸子放入鍋中炸制，視其呈金黃色時撈出食用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>成菜特點：酥香可口，味道鮮美。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：3873</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%A6%86%E9%8C%A2%E9%A6%99%E6%A4%BF%E4%B8%B8%E5%AD%90
頁:
[1]