【營養美食/東北菜/花椒嫩醉雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/東北菜/花椒嫩醉雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：花椒嫩醉雞</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：東北菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：嫩光雞一隻，花椒50克，鹽2湯匙，酒3湯匙，薑3片，乾蔥頭3棵。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.光雞洗淨，去內臟，滴乾水，備用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內醃一日。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>4.吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將薑片、乾蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>5.隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後即可上碟。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1157</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%9D%B1%E5%8C%97%E8%8F%9C/%E8%8A%B1%E6%A4%92%E5%AB%A9%E9%86%89%E9%9B%9E
頁:
[1]