【營養美食/東北菜/鴨腰燒口蘑】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/東北菜/鴨腰燒口蘑</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鴨腰燒口蘑</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：東北菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鴨腰12個，水發口蘑100克，冬筍10克，熟火腿10克，豌豆15克、醬油、水澱粉、味精、紹酒、白糖、豬油、雞湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將口蘑用開水泡十分鐘撈出，去淨口蘑根上的泥沙，用水洗淨，切成厚片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>冬筍、火腿切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將鴨腰煮熟，撈在涼水內泡二十分鐘，用刀將鴨腰外皮劃一道口，剝去外皮切成二半，放入開水內燙一下撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋內放豬油少許，油燒熱時，用醬油炸鍋，添湯，加精鹽、紹酒、白糖少許，再放入鴨腰、口蘑、冬筍、火腿、豌豆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>湯燒開後移在小火上煨三分鐘，放入味精，用水澱粉勾芡，加點明油翻一個個，出久盛盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮嫩不膩，香氣撲鼻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1168</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%9D%B1%E5%8C%97%E8%8F%9C/%E9%B4%A8%E8%85%B0%E7%87%92%E5%8F%A3%E8%98%91
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