【營養美食/京菜/北京雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/北京雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：北京雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞腿150克，青花菜80克，黑胡椒粉、味精各1克，澱粉、糖各30克，精鹽、醋、辣醬油各10克，雞蛋1個，水100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：雞腿去骨取肉切成塊狀，用精鹽、黑胡椒粉、味精、雞蛋、太白粉醃１０分鐘，然後將油燒熱，投入雞塊炸至呈金黃色時撈出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>青花菜一朵一朵剖開，洗淨後，用精鹽水汆燙沖涼鋪入盤中；</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋熱後倒入油，加糖、醋、辣醬油、精鹽、味精、太白粉和水，煮稠後倒入雞塊拌勻盛在花菜盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4081</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E9%9B%9E
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