【營養美食/民族菜/三不粘】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/民族菜/三不粘</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：三不粘</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：民族菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞蛋黃5個，白糖125克，濕澱粉30克，豬油適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將雞蛋黃、白糖、濕澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋後倒出餘油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻炒兩分鐘，再把25克豬油用手勺分3-4次陸續淋入鍋中，同時不停翻炒，至金黃色不見油蹟時，即可出鍋裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：此菜色金黃，味香甜，炒制時不粘鍋、勺、盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名“三不粘”。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1977</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%8F%9C/%E4%B8%89%E4%B8%8D%E7%B2%98
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