【營養美食/民族菜/香椿烘蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/民族菜/香椿烘蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：香椿烘蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：民族菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞蛋500克，香椿25克，大油80克，濕澱粉25克，鹽、味精各5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.香椿切末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>濕澱粉用水再調稀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋打散加入稀澱粉、香椿、味精鹽攪勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將炒勺燒熱注油50克，油熱時改用文火，將雞蛋攪勻倒入，蓋好蓋，再將剩餘的30克油沿勺分次倒入，約烘10分鐘，將蓋掀開取出，瀝去油後將蛋翻扣盤中即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤金黃，微鹹鮮香，面酥裏嫩，別有風味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1986</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%8F%9C/%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%83%98%E8%9B%8B
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