【營養美食/蘇菜/拌脆鱔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/拌脆鱔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：拌脆鱔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨鮮魚絲250克，植物油800克(實耗約60克)，味清2克，香油、油各15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將鱔魚絲放入燒至9成熟的油炒勺內炸半分鐘即撈出，之後放入熱水中稍泡一下，再放熱油勺中炸脆，撈出後瀝去油盛盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.用醬油、香油、味精調成汁，澆在炸好的鱔魚絲即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤黃黑，鮮香酥脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：439</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E6%8B%8C%E8%84%86%E9%B1%94
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