【營養美食/蘇菜/長壽菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/長壽菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：長壽菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發香菇500克，淨冬筍50克，醬油20克，白糖5克，味精1克，花生油30克，麻油15克，濕澱粉3克，鮮湯150克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.香菇去蒂，用清水反復洗乾淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>冬筍切成4釐米長的薄片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火，下油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁，香菇發胖時，移旺火上收汁，用濕澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：香菇選中等肉厚的為佳，要浸軟發透。</STRONG></P>
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<P><STRONG>烹製要用小火燜煮，使其吸足鹵汁，食時鮮香可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：454</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E9%95%B7%E5%A3%BD%E8%8F%9C
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