【營養美食/蘇菜/豆茸釀枇杷】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/豆茸釀枇杷</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：豆茸釀枇杷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：枇杷300克、甜豆沙150克、糖豬板油30克、松子仁10克、紅櫻桃7.5克、白糖75克、糖桂花5克、澱粉15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：削去枇杷頂端，剝去皮，挖去核及內膜，口朝上放入盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將糖豬板油摻入豆沙中拌和，分別釀入枇杷內，再在每只枇杷口的周圍插上松子仁5粒，中間綴以紅櫻桃末，上籠旺火蒸15分鐘，取出整齊排入另一盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸，用水澱粉勾芡，澆在枇杷上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：形似梅花，口味香甜，枇杷汁多細膩，豆沙油潤味美。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：466</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E8%B1%86%E8%8C%B8%E9%87%80%E6%9E%87%E6%9D%B7
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