【營養美食/蘇菜/沛公狗肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/沛公狗肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：沛公狗肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：狗肉，甲魚，酒，精鹽，蔥，薑，醬油，白糖，八角，花椒，清水。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將狗和甲魚分別宰殺洗淨，狗肉切成小塊，加酒，精鹽，蔥，薑醃漬二小時，甲魚入沸水鍋略焯洗淨，炒鍋燒熱，放花生油燒熱，先下蔥薑煸香，再放狗肉和甲魚塊，略炒後加酒，醬油，精鹽，白糖，八角，花椒加清水燜燒至半熟，倒入墊有竹箅的大砂鍋內燒沸，轉用小火燉至肉質酥爛，鹵汁濃醇即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤深紅，香味濃郁，狗肉酥爛入味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：518</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E6%B2%9B%E5%85%AC%E7%8B%97%E8%82%89
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