【營養美食/浙菜/玻璃明蝦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/玻璃明蝦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：玻璃明蝦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大蝦6-8只，粟粉1湯匙，青瓜片數片，生菜絲少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醬汁料（一）：砂糖、醋、蔥粒各1湯匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醬汁料（二）：蛋黃醬、蠔油、醋、番茄醬各1/2湯匙，鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：（1）蝦去殼除湯，從背部劃開成雙飛狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（2）在木圓棒上抹上粟粉，輕輕把蝦逐一碾薄。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（3）把蝦放入滾水中氽熟，即取出過冷開水，瀝乾後上碟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（4）青瓜片、生菜絲伴碟，兩款醬汁分別調勻，供蘸食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3995</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E7%8E%BB%E7%92%83%E6%98%8E%E8%9D%A6
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