【營養美食/浙菜/桂花魚條】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/桂花魚條</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：桂花魚條</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鱸魚肉200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋2個。</STRONG></P>
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<P><STRONG>濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、姜汁水10克、胡椒粉1克、甜麵醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、姜汁水等拌漬待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入複炸至金黃色撈出，裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>上桌隨帶甜麵醬、椒鹽碟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3987</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AD%9A%E6%A2%9D
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