【營養美食/浙菜/蜜汁火方】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/蜜汁火方</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蜜汁火方</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：金華火腿上方一塊約400克，去芯蓮子50克，蜜餞青梅1顆，冰糖櫻桃5顆，糖桂花2克，冰糖150克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.火腿肉洗淨切成12個小方塊（皮不切斷），加料酒、冰糖、清水上籠蒸1小時去湯水取出，按上法再加料酒再蒸1小時取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再加料酒，冰糖各25克和已蒸酥的蓮子50克，加水蒸90分鐘，取出皮朝上置於湯盆中，用蓮子圍邊，綴上青梅，櫻桃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.砂鍋加水50克，冰糖25克及濾去雜質的原汁，勾芡淋在火腿方上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：914</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%9C%9C%E6%B1%81%E7%81%AB%E6%96%B9
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