【營養美食/浙菜/芪燒活魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/芪燒活魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：芪燒活魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：主料：黃芪、黨參、活鋰魚1條；</STRONG></P>
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<P><STRONG>配料：水發香菇、冬筍片、豬油；</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：白糖、料酒、鹽、醬油、蔥、蒜、味精、澱粉、薑汁、香油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將活魚去鱗、鰓、鰭後，剖腹去內臟，洗淨，在魚身上切成十字花刀，水發香菇切開。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火，放油，將魚炸成金黃色，撈出，潷出油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.再將炒鍋上火，放油、白糖、炒成棗紅色，放入炸好的魚，黨參、黃芪片同時下鍋，加水，燒開後，用文火煨出濃湯，將魚撈出裝盤，揀去黨參、黃芪片，再放入筍片、香菇，加味精，燒開後，加澱粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：益氣健脾，利水消腫。</STRONG></P>
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<P><STRONG>適於肺脾氣虛所致的水腫脹滿、咳嗽、氣喘等症。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：925</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%8A%AA%E7%87%92%E6%B4%BB%E9%AD%9A
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