【營養美食/浙菜/千島汁雞球】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/千島汁雞球</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：千島汁雞球</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1雞腿肉切片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2加鹽、味精、生粉、食粉，水醃20分鐘；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3在4成熱油中滑熟成球；</STRONG></P>
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<P><STRONG>4鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加芡湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡點明油出鍋，放在盤中;5芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>6起鍋碼在雞球邊即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4025</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E5%8D%83%E5%B3%B6%E6%B1%81%E9%9B%9E%E7%90%83
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