【營養美食/浙菜/肉絲炒蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/肉絲炒蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：肉絲炒蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肉絲100克，雞蛋5個（重約200克），紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：雞蛋磕在碗裏打散，加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下豬油60克，倒入雞蛋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋再下豬油25克，將肉絲入鍋煸熟，加紹酒、醬油、蔥段和蛋，加水少許，淋入豬油、15克炒勻，出鍋裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：936</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%82%89%E7%B5%B2%E7%82%92%E8%9B%8B
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