【營養美食/浙菜/三鮮砂鍋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/三鮮砂鍋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：三鮮砂鍋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>輔料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克、精鹽7克、味精5克、清湯750克、熟豬油50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將河蝦剪須洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>大白菜切成6.5釐米長、2釐米寬的段，用沸水汆熟，瀝乾水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，淨水漂過待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用盤襯托上桌即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：942</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E4%B8%89%E9%AE%AE%E7%A0%82%E9%8D%8B
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