【營養美食/小葷/生炒豬肝】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/生炒豬肝</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：生炒豬肝</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肝350克，罐頭荸薺100克，大蔥50克，蛋清20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、精鹽、味精、澱粉、料酒、白糖、蔥末、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)豬肝洗淨，擦乾水分，切成薄片，放入盆中，加精鹽、蛋清、澱粉漿好，荸薺切片，蔥切段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，將漿好的豬肝下油鍋劃散撈出待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋留適量的油，放入蔥段、蔥末、薑末煸炒出香味，再放入荸薺、豬肝、料酒、醬油、精鹽、白糖翻炒幾下，勾薄芡，淋上明油即可出鍋裝盆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3128</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E7%94%9F%E7%82%92%E8%B1%AC%E8%82%9D
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