【營養美食/家常涼菜/辣白菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常涼菜/辣白菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：辣白菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：家常涼菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：大白菜500克，香油25克，乾辣椒10克，淨蔥15克，淨薑10克，鹽7克，白糖70克，醋精3克，水50克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將大白菜去葉、老幫、剁根，洗淨，用下半節，把菜剖成兩半，順著切成兩半，順著切成寬約1釐米的條，盛於盆中均勻地撒上鹽，醃3-4小時，控去水。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>蔥、薑、辣椒均切細絲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.炒勺上旺火將油燒熱，將辣椒炸成紫色，再加上蔥、薑煽炒，加水和糖，糖溶後放上醋，燒開再倒出晾涼後，澆在醃好的白菜上，燜3-4小時。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.吃時改切成兩段，再將原汁澆上，擺上蔥、薑絲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：味酸甜帶辣，脆嫩爽口。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：2543</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B6%BC%E8%8F%9C/%E8%BE%A3%E7%99%BD%E8%8F%9C
頁:
[1]