【營養美食/法國菜/冰凍茄丁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/冰凍茄丁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：冰凍茄丁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：茄子2個，番茄汁50克，蔥頭25克，芹菜末25克，檸檬片25克，大蔥25克，花生油50克，蜂蜜、白醋、胡椒粉、鹽各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將茄子洗淨，去蒂，切成小方丁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒勺上火，加花生油燒至五成熱，放入茄丁炸熟成黃色，撈出，控油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.再把芹菜末、蔥末、蔥頭末放入炒勺內，炒至牙黃色，放番茄汁和茄丁，用溫火煨10分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.然後，放入白醋、蜂蜜、檸檬、胡椒粉等調味料，再煨10分鐘，翻炒均勻，收濃湯汁，放鹽拌勻，出勺後晾涼，放入冰箱冷藏。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.食用時配麵包、脆餅。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1186</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E5%86%B0%E5%87%8D%E8%8C%84%E4%B8%81
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