【營養美食/法國菜/法式薄牛排】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/法式薄牛排</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：法式薄牛排</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：肺利牛肉500克、精鹽、胡椒粉和麵粉各少許，黃酒25克，辣醬油30克，配菜用洋蔥土豆或其他應時素菜適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將肺利牛肉切成10塊，放砧板上逐塊用刀拍松拍薄，攤放在臺子上，撒上精鹽和胡椒粉調味後，稍稍蘸上一點麵粉，放一邊備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將平底煎鍋放火上燒熱，加入少許生菜油後鋪入薄牛排，用大火將兩麵迅速煎黃後，烹入黃酒和辣醬油後稍翻一下，裝入盆子內，邊上配放一些洋蔥土豆或其他應時素菜後即可上臺食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：牛肉質地要嫩，否則就不宜制此菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1200</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E8%96%84%E7%89%9B%E6%8E%92
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