【營養美食/其他西餐/酸黃瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/酸黃瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酸黃瓜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：黃瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精鹽100克、香葉2片、蒜50克、乾辣椒2個、胡椒粒少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將黃瓜洗淨，芹菜、茴香擇淨洗過、蒜洗淨橫切開。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將洗淨的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層，撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、乾辣椒、青椒，上麵再碼放一層黃瓜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋內放2500克水，煮沸後加鹽攪勻，待鹽融化後注入裝有黃瓜的器皿內，器皿內加一蓋用重物壓之。</STRONG></P>
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<P><STRONG>器皿口加蓋，置於38度左右處，使其發酵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待發酵至有沫時，移至5度處保存，冷透後即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：310</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E9%85%B8%E9%BB%83%E7%93%9C
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