【營養美食/其他西餐/羊膝批同燴羊臀肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/羊膝批同燴羊臀肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：羊膝批同燴羊臀肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：羊膝2只、羊臀片60克、莧菜1公斤、番茄10只、日式蘿蔔1條、羊清湯500毫升、喱片15塊、沙律菜30克、脆薄片2塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調味料：芥末籽醋汁2湯匙、沙律汁2湯匙鹵水汁：老抽半公升、薑100克、香茅8支、乾50克、蒜頭50克、雞湯3公升。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.羊膝燴熟去骨起肉，備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.番茄、日式蘿蔔切成條備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將咖喱片溶于羊清湯內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.莧菜灼熟，攤放在保鮮紙上，再連保鮮紙一起放進模內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將羊膝肉、番茄及蘿蔔平均放進模內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>6.把羊清湯慢慢倒進模內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>7.用剩餘的莧菜鋪麵，存放於雪櫃約3-4小時，直至變成喱狀，成羊喱批，切片備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>8.羊臀肉放在鹵水汁內燴煮3小時至腍，切片，連羊膝批上碟拌以沙律菜小麥片、沙律汁及油醋汁即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：339</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%BE%8A%E8%86%9D%E6%89%B9%E5%90%8C%E7%87%B4%E7%BE%8A%E8%87%80%E8%82%89
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