【營養美食/素食者/全麥饅頭加地瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素食者/全麥饅頭加地瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：全麥饅頭加地瓜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：素食者</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：全麥麵粉四杯，酵母髮粉1/4匙至1/2匙，地瓜二中條（蒸熟後約二碗不去皮），麵粉、地瓜的比例是2:1。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.地瓜先蒸熟不去皮搗成泥狀。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.將1.加入全麥麵粉中攪拌均勻。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.將酵母粉放入微溫水（與人體溫同）攪拌放至約五分鐘成起泡狀。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>4.將（3）放入（2）再慢慢加水揉成麵團，（可將麵團摔一摔增加韌度），放置約四十分鐘，待其發酵，（夏天溫度高，麵團較硬，發酵時間四半分鐘，冬天溫度低，麵團較軟發酵時間約一小時。）</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>在等待發酵的時間麵團要蓋濕布。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>5.蒸時蒸籠下放濕紗布，蒸至饅頭壓下去反彈不黏手即是熟了。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>注意需水滾才放下去蒸。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>全麥包子材料與作法跟全麥饅頭相同，包子的餡是依個人喜好（有重病或癌症患者不可吃鹽、油、糖等不天然調味）。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：2021</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%80%85/%E5%85%A8%E9%BA%A5%E9%A5%85%E9%A0%AD%E5%8A%A0%E5%9C%B0%E7%93%9C
頁:
[1]