【營養美食/魯菜/扒栗子白菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/扒栗子白菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：扒栗子白菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白菜心400克，栗子罐頭一聽（或生栗子250克），清油40克，蔥末、薑末各2克，料酒20克，醬油5克，白糖5克，鹽2克，味精5克，水澱粉35克，香油5克，高湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.白菜心順刀切長條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>罐頭栗子用開水焯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切兩半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟後，理順碼放盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、白糖，轉微火稍煮，勾水澱粉，翻勺，淋香油既成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮鹹軟爛，有栗子的香甜味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1786</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%89%92%E6%A0%97%E5%AD%90%E7%99%BD%E8%8F%9C
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