【營養美食/魯菜/爆兩樣】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/爆兩樣</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：爆兩樣</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：熟豬腸100克，豬肝100克，黃瓜片30克，胡蘿蔔片30克，水發木耳10克，油100克，醬油25克，醋15克，料酒20克，蔥、薑、蒜片各2克，鹽2克，味精5克，雞蛋液35克，水澱粉50克，香油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.腸斜切段，豬肝切片，用水澱粉、雞蛋液掛糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、薑、蒜、水澱粉對成汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋放油燒六成熱，將豬肝滑散，盛出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋留底油，倒入豬肝、熟腸、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳炒勻，烹入味汁，顛炒，淋香油即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮鹹微酸，軟嫩適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1794</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%88%86%E5%85%A9%E6%A8%A3
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