【營養美食/魯菜/泰山赤鱗魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/泰山赤鱗魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：泰山赤鱗魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：活赤鱗魚750克、精鹽、薑未、花椒、紹酒、醬油各10克、醋100克、味精1克、清湯1000克、胡椒粉0.5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將魚剖腹去內臟，洗淨，放入開水鍋中汆熟，撈出放在大湯碗內，撒上胡椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火，加清湯、鹽、醬油、花椒、紹酒、味精，燒開，撇淨浮沫，倒入魚碗內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醋加薑末拌和入碟上桌佐食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：魚肉細嫩，湯汁鮮美清口，無魚腥味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1887</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B3%B0%E5%B1%B1%E8%B5%A4%E9%B1%97%E9%AD%9A
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