【營養美食/魯菜/糖醋裏脊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/糖醋裏脊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糖醋裏脊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬裏脊肉250克，蔥姜蒜米少許，花生油1000克（約耗40克），水澱粉100克，鹽1克，雞蛋1個，白糖75克，醋30克，醬油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將肉切成長約3.5釐米的一字條，然後放入細鹽少許，加入雞蛋、水澱粉掛糊備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.勺內放入花生油，燒至六成熟時，放入裏脊肉，用旺火炸至肉呈微黃時撈出，把油再燒至八成熟時，將肉放入，炸至金黃時撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.勺內留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，烹入醋，加湯，放白糖、醬油，燒沸後用水澱粉勾芡，倒入炸好的裏脊，快速顛翻均勻出勺即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤金黃，外焦裏嫩，甜酸適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1866</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%B3%96%E9%86%8B%E8%A3%8F%E8%84%8A
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