【營養美食/魯菜/氽髮菜三絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/氽髮菜三絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：氽髮菜三絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：髮菜200克、蛋黃絲50克、雞脯肉絲100克、醬油10克、紹酒10克、清湯100克、口蘑湯100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：髮菜洗淨，用溫開水泡2分鐘，搌淨水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞脯肉切成細絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋放火上，加入開水，將蛋黃用針紮一小孔，用手輕輕捏入鍋內，成為細絲時撈出搌淨水分，雞絲下鍋，用竹筷劃開即撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>髮菜、蛋黃絲、雞脯肉絲分三堆放在大湯碗內，鍋加入清湯燒開，撇去浮沫，加入口蘑湯、醬油、紹酒，調好口味，倒入三絲碗內即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯鮮味醇、色澤鮮豔，似瓊漿玉液中漂浮的“靈芝”，令入賞心悅目。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1890</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B0%BD%E9%AB%AE%E8%8F%9C%E4%B8%89%E7%B5%B2
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