【營養美食/閩菜/八寶青蟹飯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/八寶青蟹飯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：八寶青蟹飯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：2只700克、糯米165克、火腿丁45克、開洋20克、白果45克、花生75克、冬菇丁、冬筍丁、蔥段、薑片、黃酒、鹽、清湯（300克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將糯米淘清，加適量水蒸成米飯；</STRONG></P>
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<P><STRONG>白果和花生都去殼去衣，也一起蒸熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油（約45克）和鹽、酒各少許拌和，放在碗裏。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將青蟹去殼，去小腿，每只片成6片，覆在糯米飯上麵，加蔥、薑、用殼扣蓋上麵，再上籠將青蟹肉蒸熟後，取去蔥、薑、倒上熱清湯即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：此菜呈黃白色，適宜於夏季。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：87</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E5%85%AB%E5%AF%B6%E9%9D%92%E8%9F%B9%E9%A3%AF
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