【營養美食/閩菜/蟶溜奇】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/蟶溜奇</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蟶溜奇</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：蟶肉300克、熟豬肥膘40克、雞蛋3只、蔥末少許、大蒜頭5瓣、鹽少許、麵粉150克、麻油12.5克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將蟶洗清，用開水氽一下，剝去殼，剔去黑的汙質；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>將熟豬肥膘切成小粒；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>蔥切成2—3分長的細末；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>雞蛋打碎。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.開熱豬油（250克）鍋，先將蒜頭拍碎，下鍋炒香，再將打發的雞蛋、肥膘粒、麵粉、鹽、蔥末、蟶肉拌和，倒入鍋內，炒至金黃色時，隨即澆上麻油一翻炒即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色金黃，雞蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、蔥香、麻油香。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：96</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%9F%B6%E6%BA%9C%E5%A5%87
頁:
[1]