【營養美食/素菜/油燜茄子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/油燜茄子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：油燜茄子</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：茄子600克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥花、薑未、味精、白糖，醬油、料酒，高湯、植物油、糖色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)茄子洗淨，切成菱形塊，下熱油鍋中炸至茄子酥軟時撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒勺上火，加底油，用蔥薑熗鍋，加高湯、茄子，料酒、醬油、白糖、糖色，開鍋後加蓋，移小火燜煮一分鐘，待湯汁快乾時，上旺火，加味精和明油，待湯汁濃稠時即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2923</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E6%B2%B9%E7%87%9C%E8%8C%84%E5%AD%90
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