【營養美食/家常西餐/炸雞肉團】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常西餐/炸雞肉團</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸雞肉團</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨熟雞肉350克，熟通心粉150克，蔥頭100克，麵粉25克，黃油50克，牛奶125克，雞蛋150克，麵包渣150克，鹽、胡椒粉各少許，油150克，煮扁豆750克，瓶裝番茄沙司150克，堿適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.淨扁豆切成段或菱形，放入沸水中加堿煮沸，控去水，用冷水浸涼，以水泡之放入冷藏櫃待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.把熟雞肉切丁，通心粉切l釐米長的段，蔥頭切末，用黃油炒至微黃，放入雞丁、通心粉段一起炒透。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將鍋內放黃油溶化後放入麵粉炒至微黃，用滾沸牛奶沖勻，以木攪板攪之在文火上熬成稠麵糊狀，加入炒過的雞丁、通心粉拌勻，放鹽、胡椒粉調好口味，做成10個雞蛋形的肉團，沾雞蛋糊裹麵包粉，用熱油炸成黃色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>裝盤時將雞肉團放在盤的一邊配黃油扁豆，單配番茄沙司。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2594</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%82%B8%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%9C%98
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