【營養美食/韓國料理/氽金銀絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/氽金銀絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：氽金銀絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：狗上腦肉150克，雞脯肉100克，冬筍50克，黃瓜25克，雞蛋清50克，花生油500克（實耗50克），味精5克，料酒10克，澱粉15克，醬油10克，香油10克，大蔥25克，生薑10克，精鹽10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將狗上腦肉、雞脯肉去筋膜，切6釐米長的細絲，放入瓷碗中，加入雞蛋清、澱粉、精鹽，用手抓勻漿好，再把冬筍也切成6釐米長的細絲，放入開水中焯透，撈出，控水；</STRONG></P>
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<P><STRONG>黃瓜洗淨，去籽，切成6釐米長的細絲，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將炒勺上火燒熱，放入花生油，待花生油燒到五至六成熱時，將碗中的狗肉絲、雞肉絲入油中，滑散後立即撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>倒去油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.再將原炒勺上火，加入香油、蔥末、薑末，稍加煸炒，下入狗肉絲、雞絲、冬筍絲、黃瓜絲、料酒、味精、醬油、精鹽，煸炒均勻，淋入明油，出勺盛入盤中即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤漂亮，質地清鮮，脆嫩爽口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1486</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%B0%BD%E9%87%91%E9%8A%80%E7%B5%B2
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