【營養美食/韓國料理/杏仁豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/杏仁豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：杏仁豆腐</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：杏仁150克，大米50克，凍粉10克，白糖300克，杏仁精0.5克，金糕50克（山楂糕），黃瓜50克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將杏仁用開水泡開，剝去皮，切碎；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>再將大米洗淨，與杏仁一起加400毫升清水磨成漿，磨得越細越好，過細籮，待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.再將凍粉洗淨，加100毫升水，上籠蒸20分鐘後，和磨好的漿一起放在一個乾淨的鍋裏，加上50克糖，燒開後，去掉沫，加上杏仁精攪拌均勻，分裝在10個小碗裏，晾涼後，放冰箱冰鎮。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.再將750毫升清水加250克白糖，燒開後，晾涼，冰鎮；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>金糕與洗淨消毒的黃瓜均切成20塊月牙片，待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>4.用小刀將杏仁凍斜劃6道，再交叉打6道，注意不要粘碗邊，每碗放入2塊金糕片、2塊黃瓜片，將冰鎮的糖水分裝在10個小碗裏即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色澤鮮明，質地細膩，清涼甜美。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1501</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%B1%86%E8%85%90
頁:
[1]