【營養美食/韓國料理/炸牛排】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/炸牛排</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸牛排</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛裏脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2.5克，味精2克，精白麵粉15克，熟花油1000克（實耗75克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛裏脊肉去筋膜，切成長13釐米、寬8釐米、厚6毫米的塊，用刀麵拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍醃漬，入味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再將50克雞蛋打勻，把漬過的牛排沾上麵粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使牛排兩麵均粘上芝麻，待炸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入牛排，約炸2分鐘，將牛排翻身。</STRONG></P>
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<P><STRONG>再炸1分鐘左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控乾油，每塊切成6小塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.食用時，上桌入盤，隨帶一小碟醬油蘸食即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：牛肉嫩香，鹹鮮微辣，味美適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1516</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%82%B8%E7%89%9B%E6%8E%92
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