【營養美食/韓國料理/炸蒸狗肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/炸蒸狗肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸蒸狗肉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：熟白狗肉250克，山藥250克（或冬瓜），香油500克（實耗60克），乾辣椒2個，醬油15克，大醬10克（韓國稱燉醬），料酒15克，狗骨湯50毫升，生薑15克，大蔥25克，大料5克，味精2克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上淺花刀，再切成骨牌塊，放入碗內，用醬油、料灑拌勻，把山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊，待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.大蔥去皮，洗淨，切小段；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>鮮姜洗淨，去皮，切塊；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>乾辣椒洗淨，去蒂；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>大料用水清洗一下，待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.炒鍋上火，放入香油燒熱，下入拌勻的肉塊；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>炸至呈金黃色，撈出，控油，碼在碗中的狗肉片上，加上味精、大醬、狗骨湯、蔥段、薑塊、乾辣椒、大椒，上屜蒸熟，取出，撿去蔥、薑、乾辣椒、大料，扣入碗中即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：肉嫩湯鮮，醇香適口，鹹鮮微辣。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1520</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%82%B8%E8%92%B8%E7%8B%97%E8%82%89
頁:
[1]