【營養美食/中國名茶/西湖龍井】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/中國名茶/西湖龍井</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：西湖龍井</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：中國名茶</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：龍井茶優異的品質是精細的採制工藝所形成的。</STRONG></P>
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<P><STRONG>採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、回鍋、篩分整理（去黃片和茶末）、收灰貯存數道工序而製成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。</STRONG></P>
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<P><STRONG>凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。</STRONG></P>
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<P><STRONG>西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。</STRONG></P>
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<P><STRONG>品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80度左右的熱水，沖泡3－5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3562</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%90%8D%E8%8C%B6/%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%BE%8D%E4%BA%95
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