【營養美食/涼拌類/辣拌空心菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/涼拌類/辣拌空心菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：辣拌空心菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：涼拌類</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩空心菜，300克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>鮮紅辣椒，150克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>精鹽，10克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>蔥，5克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>生薑絲，10克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>味精，5克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：（1）將空心菜去根、葉留杆，洗淨控乾水分，改刀成1.5釐米長的段，用5克鹽醃約2小時後，瀝去水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（2）將紅辣椒去蒂、籽、洗淨，改刀切成粗絲，用沸水略燙撈出，放在冷水中過一下，撈出控乾水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（3）取盆一隻把空心菜杆、紅辣椒絲、精鹽、蔥、薑絲、花椒油、味精一起攪拌均勻即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤鮮豔、脆嫩適口、微帶辣味、營養豐富。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3666</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%A1%9E/%E8%BE%A3%E6%8B%8C%E7%A9%BA%E5%BF%83%E8%8F%9C
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