【營養美食/半葷/燒凍豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/燒凍豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：燒凍豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：凍豆腐500克，豬肉100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、精鹽、醬油、味精、料酒、澱粉、大蒜、胡椒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)凍豆腐用沸水解凍，擠去黃水，切成塊，豬肉洗淨剁成末，大蒜洗淨切斜片待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至八成熱，放入豬肉末炒散，再放豆腐塊、料酒、精鹽，醬油輕輕翻炒，然後加肉湯或清水燜透，加蒜片炒幾下，再放味精，勾薄芡，撒上胡蒜粉，淋上明油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：豆腐要凍透，才能燒呈蜂窩狀，入味可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3069</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E7%87%92%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90
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