【寸棗糖】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>寸棗糖</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>「寸棗糖」又稱為「寸棗酥」或「棗酥」，名字裡雖然有「棗」，但所使用的原料是糯米，炸過之後再用麥芽糖黏合。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>完全沒有「棗」的成分在裡面。</STRONG></P>
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<P><STRONG>這種點心外型看起來像「沙其馬」，都是一塊方形的點心，但仔細看，沙其馬是一條一條的，寸棗糖是一粒一粒的。</STRONG></P>
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<P><STRONG>而且吃起來的口感也比沙其馬韌而有咬勁，也更容易黏牙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>傳統禮俗中，金門人家中有喜慶的時候，會以甜茶、紅棗、桂圓、冬瓜糖等來款客。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但是金門縣境內不產紅棗，想要取得並不容易，尤其戰亂期間，對外交通中斷，紅棗更難得到。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但結婚生子是人生大事，為求得吉利兆頭，聰明的金門鄉親就用糯米作棗子的形狀，外面並裹上白糖。</STRONG></P>
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<P><STRONG>如此一來，不但合了紅棗「早生貴子」的祝福，也有「吃甜甜、生後生（兒子）」的另一層意涵。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P><strong>引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=19975</strong>
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