【生菜蝦鬆 (詹姆士示範) 】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>生菜蝦鬆 (詹姆士示範) </FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>生菜蝦鬆-詹姆士<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>食材：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>新鮮蝦仁10尾、油條1根、青蔥1隻、洋蔥半顆、蒜頭3粒、薑半塊、美生菜1/4顆、水梨1/4顆<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>調味料：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>胡椒粉、鹽巴、米酒<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>做法：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>1. 烤箱預熱，烤酥油條。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>2. 美生菜洗淨，用圓形模具壓出圓形狀，泡入冰水約1分鐘，取出瀝乾水分；剩餘的生菜葉切碎，備用。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>3. 將蝦仁以刀背壓扁，再剁細碎成泥，加入米酒、鹽巴和少許油拌勻，備用。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>4. 起鍋熱油，爆香薑末，加入洋蔥丁、蒜末、蔥末和蝦泥，最後放入水梨丁和生菜碎，加少許鹽調味。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>5. 將蝦鬆盛至盤中，加上油條碎，灑上少許白胡椒粉提味，旁邊放生菜，食用時以生菜葉佐食即可。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>資料來源 : 型男大主廚</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3224"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3224</STRONG></A></P>
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