【阿基師-鮮肉餛飩湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>阿基師-鮮肉餛飩湯</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>鮮肉餛飩湯-阿基師</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>食材：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>餛飩皮15片、豬絞肉300g、高麗菜1/4顆、薑半塊、蔥2支、香菜3株、雞高湯1大碗、油蔥酥20g<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>調味料：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>白胡椒粉、香油、醬油、魚露<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>做法：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.蔥切細末；薑切細末；高麗菜切細末，備用。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>2.豬?肉加入薑末、高麗菜末，以醬油、香油和白胡椒粉抓醃並拌打出筋。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>3.取餛飩皮將內餡包入，封口黏緊後重複動作。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>4.起滾水鍋，加少許鹽，放入餛飩下鍋煮，浮起後關火泡至熟成。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>5.湯碗中加蔥白末、香菜末、魚露、白胡椒粉、香油和油蔥酥，將加熱過後的高湯沖進湯碗中，再放入餛飩即可。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>資料來源 : 型男大主廚</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3229"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3229</STRONG></A><BR></P>
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