【『松阪豬二吃』嫩煎松阪豬。香炒味噌松阪豬】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>『松阪豬二吃』嫩煎松阪豬。香炒味噌松阪豬</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><STRONG>醃製松阪豬做法</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>食材：松阪豬一塊．蔥花少許</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>醃肉料：適量酒．鹽．黑胡椒粒（醃製約半天）</STRONG></P>
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<P><STRONG>同樣的食材，轉換不同的醃料，還是美味無比，只能說新鮮好吃的食材，不管怎麼煮都很好吃，用味噌醃製味道足夠，也為味噌找到另一個出路，不再只是能煮味噌湯囉。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這道味噌松阪豬也可以當成便當菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒松阪豬時，我沒有再下多餘的調味料，因為醃製過的豬肉很入味，光是炒的時侯香氣就撲鼻而來，搭配香甜的洋蔥，整盤菜的香氣就很足夠。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>若想吃鹹一點就再下少許醬油，若嚐了覺得味道合適，也可以像我一樣什麼都不加了，單純的吃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>個人做法分享</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>食材：松阪豬肉一塊．蔥段．辣椒段．洋蔥半顆</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>醃肉料：味噌．蒜末．味醂．酒</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調味料：適量酒</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>事前準備：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>１．洋蔥切絲</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>２．豬肉用叉子平均略叉，再將醃肉料放入一同醃製一天，再切條備用</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟１：起鍋，放入少許油，將松阪肉入鍋煎至約九分熟備用</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟２：同鍋放入洋蔥絲炒香軟，再下蔥段一同拌炒，接著將步驟１的豬肉一同再放入鍋中炒，再下辣椒段，鍋邊嗆入少許酒略為拌炒即可完成</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lSMZO6.FBUAXMHzftlRHhw--/article?mid=82743"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lSMZO6.FBUAXMHzftlRHhw--/article?mid=82743</STRONG></A></P>
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